Hola… que te parece y preparamos un pastel.
Primero que nada, necesitaremos que ingreses a la receta de masa sencilla que puedes encontrar en nuestro recetario, ya que es un ingrediente importante para nuestro pastel.
Ya que será la base para el mismo, puede llamarlo pastel o tarta o pay, como tu guste.
Este tendrá una costra dura abajo y por dentro estará relleno de la deliciosa batata o camote como lo conocemos en nuestro pais.
El camote es una raíz comestible de sabor muy dulce, cuya cáscara y pulpa varían en color, del blanco al rojizo. Su cultivo se realiza en climas cálidos y es capaz de reproducirse en cualquier tipo de suelos. Se usa con fines culinarios y curativos.
Se le conoce también como papa dulce, se puede comer de muchas formas, las mas tradicionales son en puré, cocido, asado o frito.
Es delicioso tiene toque dulces y si incorporas un poco de sal, tendrás unas ricas y nutritivas papas fritas, si las preparas en una freidora de aire, serán mas sanas.
Se utiliza tanto en preparaciones dulces como saladas.
En esta ocasión lo utilizaremos en un pastel, el cual sazonaremos con deliciosas especias e ingredientes que solo resaltaran su sabor.
Ingredientes:
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 cdita. de sal
1 cdita. de canela
1 cdita. de nuez moscada
1/2 cdita. de jengibre molido
2 tazas de batatas, hervidas y machacadas fino
1 taza de leche
2 huevos
1 /2 ración de Pasta sencilla para pay
2 tazas de crema batida
Preparación:
Primero combinar los ingredientes secos como la azúcar, sal, canela, nuez moscada, jengibre bien y conservar.
Mezclar con las batatas e incorporar la leche y los huevos.
Extender la masa y ponerla en un molde de pastel de 23 cm.
Poner la mezcla de la batatas y hornear en un horno precalentado a 450 grados Fahrenheit o 230 grados Centígrados, por 10 minutos.
Bajarla temperatura a 350 grados Fahrenheit o 180 grados Centígrados, continuar horneando por 35 minutos más.
Finalmente dejar enfriar, luego refrigerar.
Al momento de servir, decorar con crema batida y un poco de canela.
Rinde 8 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar.