Hola… hoy haremos un delicioso pastel de chocolate y coco.
El delicioso pastel de coco tostado y chocolate que te presentamos se realizara en dos pasos.
De base prepararemos un exquisito bizcocho de chocolate, junto con crema de coco que quedara espectacular, la combinación es estupenda.
El bizcocho de chocolate es muy tradicional, es el que nunca puede faltar en las fiestas. Queda bien con todo y esta ves lo combinaremos con el fresco y aromático sabor a coco.
La crema le dará un toque mas sedoso y cremoso a nuestro bizcocho.
Nuestro pastel tendrá una cobertura de coco tostado, esta receta la puedes encontrar en esta pagina también, es muy fácil y rápida de preparar y podrás realizar un rico y delicioso pastel para cualquier evento o celebración.
El chocolate que utilizaremos será semi dulce, para que nuestro pastel no salga muy dulce, pero puedes utilizar un chocolate de leche o uno amargo que le dará mas un sabor mar intenso, de acuerdo a tu gusto.
La receta requiere una néctar de crema de coco, que puede no localizarse en cualquier super mercado, pero pueden cambiar este ingrediente a una crema de coco que mucho mas fácil de ubicar y no cambiara ni su forma o sabor.
Ingredientes:
2 tazas de harina de pastel
1 cdita. de polvo de hornear
1/2 cdita. de sal
1 1/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla ablandada
1/2 taza de crema ácida
1/4 taza de néctar de crema de coco
3 huevos
3 onz. de chocolate semi-dulce derretido, enfriado
Preparación:
Primero cernir juntos dos veces la harina, el polvo de hornear y la sal.
Hacer una crema liviana y espumosa con el azúcar y la mantequilla. Mezclar la crema ácida y el néctar de coco.
Agregar la harina y la crema ácida alternadas, en tercios.
Batir los huevos uno a la vez. Añadir el chocolate. Poner la mezcla en un molde redondo enmantequillado de 8 tazas o 2 litros.
Hornear por 50 – 60 minutos en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit.
Finalmente dejar enfriar por 10 minutos, pasar a una parrilla de enfriamiento; escarchar con Escarcha de Coco Cocido (la receta la puedes encontrar en esta pagina también).
Rinde 12 porciones.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.