Hola… hoy prepararemos un rico pay casero para toda la familia.
El pay de peras y almendra es una receta de la abuelita, como dirían muchos.
Es una preparación super tradicional, muy sencilla y fácil de realizar.
Son de los postres que bien puedes hacer con los mas chicos de la casa, para compartir un momento inolvidable.
Sin dejar de lado que es un pay muy sabroso, el cual puedes servir como postre después de un almuerzo en familia o para darte un gusto por la tarde.
Lo puedes acompañado de una rica taza de café, té o chocolate caliente.
Es un postre que se come frio, lo puedes servir junto con una bola de helado de vainilla o crema batida, las dos quedan muy bien con lo crocante de la masa y lo dulce y refrescante de las peras horneadas.
La pera a pesar que es una fruta de temporada, actualmente ya la encuentras durante todo el año en cualquier supermercado, principalmente la pera extranjera.
También la puedes encuentra enlatada.
Es una fruta dulce, suave y con un sabor suave, pero al hornearse, suelta su jugo y combinada con la exquisita masa que mezcla, avena, harina y almendras molidas, queda perfecto.
Ingredientes:
Para la base:
130 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar
60 gramos de avena
140 gramos de harina
Para el relleno:
3 peras cortadas en rebanadas delgadas
200 gramos de almendra molida
4 huevos
100 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
Primero precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Mientras tanto derretir la mantequilla para preparar la base en una olla a fuego bajo.
Mezclar con el azúcar, la avena y la harina.
Así mismo, engrasar un molde desmontable de 25 cm de diámetro con un poco de mantequilla.
Extiende la masa y hornea por 10 minutos. Reserva y enfría
Prepara el relleno combinando el azúcar con la mantequilla blanda. Añadir la almendra molida y 4 huevos.
Mezclar hasta formar una pasta homogénea.
Igualmente vierte sobre la base y decora con las peras.
Finalmente cocinar el pay por 20 minutos en el normo o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
Sirve frio o templado.
Rinde 8 porciones.
Espero que lo prepares y recuerda comentar que tal te quedo.