Hola…. hoy te presentamos una deliciosa y practica receta.
El Pie de Queso es una exquisita receta que combina el rico queso crema con leche condensada, huevos y azúcar, junto a una crocante corteza de maza quebrada.
Es un postre super fácil y sencillo de preparar y que estoy segura le encantara a toda la familia.
Su textura suave y airada, será una suculenta experiencia para su paladar.
Lo podemos acompañar con una sencilla mermelada cacera de fresas o frutos rojos que le quedara perfecta, brindándole vida y color a nuestro postre.
También se puede combinar con una bola de helado de vainilla o fresa que le dará un toque refrescante.
Al momento de realizar el relleno de nuestra receta, quiero aconsejarte colocar al fondo de tu licuadora los ingredientes líquidos como leche y por ultimo el queso crema.
Debido a que si colocamos antes el queso crema, por ser tan espeso, puede que la licuadora se atore y será mas difícil que se integren todos los ingredientes.
Para preparar la mermelada o jalea que quieras que acompañe a tu pie de queso, puedes ingresar a nuestro menú y escoger una de las recetas de fácil preparacion que te presentamos.
Ingredientes:
Para el relleno:
1 taza de Leche
1 libra de Queso Crema
14 onzas de Leche Condensada
1 taza de Azúcar
6 Yemas de huevo
6 Claras de huevo
Para la corteza:
4 onzas de Mantequilla
3 tazas de Harina
2 Yemas de Huevo
1/2 cucharadita de Polvo de hornear
1/2 taza de Agua
4 cucharadas de Azúcar
1/2 cucharadita de Sal
Preparación:
Primero cernir la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear en la mesada. Mezclar bien hasta integrar.
Agregar la mantequilla fría a la mezcla de harina y integrar hasta lograr una textura de miga.
Formar una media pileta, agregar el agua y las yemas ya batidas en medio, poco a poco y mezclar hasta lograr una pasta homogénea.
Realice una bola y envolver en papel film, aplastar y refrigerar por 30 minutos.
En la licuadora agregar los ingredientes para el relleno, primero coloque los líquidos como las leches, yemas, azúcar y por ultimo el queso crema.
En un recipiente colocar las claras y batirlas hasta formar picos firmes.
Incorporar los ingredientes líquidos del relleno a las claras batidas y mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes, hasta que todo este bien mezclado.
Poner el horno a precalentar a 180 grados Celsius.
Sacar la masa del refrigerador y estirar, colocar en un molde de 22 cm aproximadamente y con un tenedor picar en la parte de abajo para evitar que se infle.
Finalmente verter el relleno y llevar al horno. Cocinar por 1 hora aproximadamente.
Servir frio y acompañarlo de una mermelada roja encima.
Rinde de 8 a 10 porciones
Espero lo preparen y recuerde comentar que tal les quedo.