Hola…..hoy te presento una deliciosa receta con piña. Espero lo disfruten.
El Puré de Piña que te presentamos en esta receta es super fácil y sencillo de preparar, es a base de fécula de maíz para cuajar. Se le conoce también como almidón de maíz o maicena, ya que es el almidón que se obtiene del maíz y se utiliza como espesante de atoles, sopas, salsas, cremas, helados, entre otros productos, también puedes usarlo como harina para hacer algunos panes o galletas.
La piña es una fruta tropical, fragante y dulce, muy apreciada en la gastronomía. La piña tiene antioxidantes, vitaminas, minerales y otras ventajas saludables. Contiene vitamina A, C, vitamina B6, Potasio, fibra alimentaria, calcio, magnesio, cobre, manganeso y ácido fólico. También tiene pequeñas cantidades de hierro.
Un dato curioso de la piña es que, esta contiene la enzima bromelina. Esta enzima se encuentra solo en las piña y su función es deshacer las proteínas. La bromelina se usado de forma tradicional como remedio antiinflamatorio. Estudios de laboratorio han demostrado que la bromelina reduce la inflamación y fortalece el sistema inmunológico. Se está investigando su efecto para mejorar la salud del intestino, facilitar la cicatrización de la piel y reducir el riesgo de cáncer. Por lo que te invitamos a incluir un pedazo de piña en tu dieta diaria.
Ingredientes:
1 Piña mediana madura
2 1/2 tazas de Agua
3 onzas de Fécula de Maíz
1 raza de Canela
Azúcar o edulcorante artificial al gusto
Preparación:
Luego de lavar la piña pélela y retírele el centro, luego córtela en trozos. Cocine con dos tazas de agua y azúcar.
Retire del fuego cuando la fruta este suave. Espere a que enfríe un poco y licúe.
Cuele con un cedazo y ponga a hervir nuevamente a fuego lento.
Aparte diluya la fécula de maíz con el resto del agua fría, después añádala al puré moviendo constantemente para evitar que se formen grumos, deje que vuelva a hervir por dos minutos.
Vierta la mezcla en un molde, previamente engrasado con unas gotas de aceite, para desmoldar con facilidad.
Deje en el refrigerador hasta que cuaje, desmolde y sirva.
Rinde 8 porciones.
Espero lo preparen y recuerda dejar que tal te salió.