Hola…. nuevamente te traemos un clásico de la cocina guatemalteca.
Los rellenitos son unos de los platillos típicos de nuestra gastronomía, al ser una deliciosa combinación de plátano con frijolitos dulces mezclados con azúcar y canela, fritos y cubiertos de azúcar granulada.
Es un platillo muy popular tanto es ferias patronales como la perfecta opción para la refacción de los domingos por la tarde.
Muchos consideran que este tipo de comida, no es saludable por su alto contenido en grasas y calorías, pero que hacer, si de verdad somos fanáticos de estos platillos típicos.
Una solución muy practica seria poder modificar las recetas o su preparación para que sean mas nutritivas.
Por ejemplo en nuestra receta es necesario freír los rellenitos, podemos optar por hacerlos con la menor cantidad de aceite posible o simplemente hacerlos y colocar todos en una bandeja de galletas previamente engrasada y hornearlos.
Quien dice que nos tenemos que privar de estas delicias típicas!!! pues no, solo hay que buscar métodos y formas de como hacerlas mejores para nuestro organismo y para cuidar nuestro peso.
Un dato muy importante para el cuidado de nuestro peso radica en la cantidad de porciones a consumir.
Uno o dos máximo son perfectos y además un gustito una ves al mes, no le cae mal a nadie, así que atrévete a prepararlos de la forma que mas te guste y lo mas importante que te haga feliz.
Ingredientes:
6 Plátanos maduros
1 raja de Canela
1/2 taza de Azúcar
1 taza de Frijol negro
1/2 taza de Miga de pan dulce
1.5 tazas de Agua
1/2 cucharadita de Canela en polvo
1/2 taza de Harina
Aceite
Azúcar para decorar.
Preparación:
Corta el plátano en trozos y cocínelo en el agua, con la canela en raja y azúcar.
Cuando este cocido, retire la cascara, hágalo puré y agregue la miga de pan.
En un sartén fría el frijol previamente cocido y licué con el azúcar y la canela en polvo.
Dele al plátano forma de tortilla, rellene con una cucharada de frijol y cierre en forma de rellenito.
Después de rellenarlos, páselos por la harina y fría en aceite.
Al retirarlos del aceite, colóquelos sobre papel de cocina absorbente para retirar la mayor cantidad de grasa y espolvoree con azúcar granulada.
Rinde 10 porciones.
Espero prueben hacerlos y recuerden dejar sus comentarios.