Hola.. con ganas de un dulce postre.
Pues hoy te presentamos un delicioso Rollo de Frutas, es cual es muy fácil y sencillo de preparar.
Lo rellenaremos de frutos secos, en esta presentación utilizaremos únicamente uvas pasas y pasitas, pero también puedes combinar arándanos secos, ciruelas, durazno secos y toda clase de fruta al gusto.
Todos estamos familiarizados con el tradicional rollo de canela, pues este contendrá este magnifico ingredientes en la masa, para darle un sabor, color y aroma exquisito.
Es un postre para degustar por la tarde, junto con una deliciosa taza de té o café junto a la familia y amigos.
Las pasas son una gran fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, como calcio, potasio hierro así c0mo una gran fuente de fibra, por lo que es importante incluirlas en nuestra dieta.
A partir de ahora debemos tener en cuenta que las uvas se pueden comer de varias maneras, y no siempre tiene que ser frescas. La mayor ventaja de las pasas es que disponemos de ellas todo el año para endulzarnos el paladar y aportarnos nutrición en cada comida o como snack.
A pesar de todo, en la actualidad las pasas no son muy apreciadas por todo el mundo, ya que muchas personas las desechan sin saber lo beneficiosas que pueden resultar para su organismo. Por eso es divertido realizar preparaciones como estas en familia y darlas a probar a todos.
Ingredientes para el relleno:
1 taza de Uvas pasas sin hueso
1 taza de Pasitas
1/2 taza de Agua o Jugo de Manzana natural
Ingredientes para la masa:
4 onzas de Queso crema light
1/2 taza de Azúcar / Edulcorante
1 taza de Harina
1 taza de Harina integral
3 cucharadas de Levadura disuelta en agua
1/2 cucharadita de Canela molida
1/2 taza de Leche descremada
Preparación:
Precalienta el horno convencional a 200 grados centígrados. Engrasa ligeramente una charola para hornear.
Une los ingredientes del relleno en un tazón, vierte las uvas pasas y pasillas junto con el jugo de manzana, mejor si es un tazón para horno de microondas, cubre con una envoltura de plástico y cocina en potencia lenta durante cinco minutos. Deja enfriar y reserva.
Si no quieres utilizar el horno microondas para realizar esta preparación, puedes macerar la fruta colocándola en una satén, y poniendo a hervir a fuego lento todos los ingredientes por cinco minutos, dejas enfriar y reserva.
Otra opción es dejar macerar la fruta desde una noche antes.
Bate el queso crema y azúcar o edulcorante. Añade las harinas, canela y suficiente leche para formar una masa manejable.
Coloca la masa en una tabla ligeramente enharinada y extiende con un rodillo formando un rectángulo de aproximadamente 35 por 25 centímetros.
Extiende el relleno de frutas a lo largo de una de los lados mas grandes de la pasta, después enróllela.
Levanta el rollo de frutas y ponlo en la charola para hornear y haz unos cortes en la parte superior del rollo aproximadamente de un centímetro de separación, a manera de marca sin rebanar.
Pásalo al horno convencional durante 25-30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada la parte superior, deje enfriar el rollo de fruta, para cortarlo en rodajas usando las marca como guía.
Rinde de 18 a 20 piezas.
Espero puedan prepararlo y recuerden dejar sus comentarios.