Hola… sabes tu que es la tapioca.
La tapioca es un alimento originario de América que se obtiene de la extracción del almidón de la raíz de la yuca o mandioca.
Generalmente preparado en forma granulada. Es el ingrediente principal de algunos manjares al rededor del mundo.
También es rica en vitamina B, vitamina C, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, zinc, hierro y potasio. Entre sus beneficios se encuentran el fortalecimiento del sistema inmunológico, circulatorio y mejorar la digestión.
La tapioca se puede usar para hacer postres, dulces, pudin y hasta infusiones. También resulta una buena alternativa para añadirla a salsas y sopas, así como a alimentos con carne picada, como albóndigas, hamburguesas o nuggets.
Así mismo, gracias a su sabor neutro, la tapioca es utilizada tanto en platos dulces, salados o bebidas como en el té de perlas de tapioca (bubble tea). Y al igual que la maicena, funciona muy bien como espesante de alimentos.
Nuestra receta sera una rica tapioca con mango, una receta muy sencilla, para toda la familia.
Es un rico pudin con sabor a leche condensada con trocitos de mango que le encantara a todos.
Por ultimo, es un postre frio, por lo que debemos mantenerlo en la refrigeradora hasta que sea momento de servirlo.
Ingredientes:
1 taza de tapioca perlada
1 litro de agua
1/2 taza de leche condensada
4 clavos de olor
1 raja de canela
1 taza de mango, en trocitos
Preparación:
Primero poner en una olla el agua con el clavo y la canela.
Una vez que suelte el hervor, agregar la tapioca.
Hervir la preparación por 20 minutos.
Apagar el fuego, tapar la olla y reposar toda la noche a temperatura ambiente.
Pasado el tiempo, quitar la canela y los clavos de olor.
Cuela para retirar el exceso de líquido.
En el vaso de la licuadora colocar la leche condensada con tres cuartas partes del mango hasta formar una crema homogénea.
Agregar la tapioca e integrar bien.
Finalmente refrigerar hasta antes de servir y decorar con trozos de mango.
Rinde 6 porciones.
Espero que lo prepares y nos cuentes que tal te pareció.