La guanábana es una fruta popular y exótica, consumida principalmente en postres y jugos naturales.

Ingredientes:

1 guanábana

12 rebanas de pan sándwich

1 lata de leche condensada

1 taza de crema para batir

Para el almíbar

1 taza de gua

1 taza de azúcar

Para la salsa de mango

1 taza de pulpa de mango

2 cdas. de azúcar

1 varita de romero

Hojas de menta para decorar

Preparación:

Primero quitar muy bien las orillas del pan de caja y reservar.

Retirar la pulpa de la guanábana con la ayuda de una cuchara y mezclarla con la leche condensada hasta formar una crema. Reservar.

Colocar la crema para batir en el tazón y revuelve hasta que la crema espese y forme picos.

Agregarla a la mezcla anterior e incorporar con movimientos envolventes hasta que obtengas una combinación cremosa.

Para el almíbar, por el azúcar en una olla y cubrirlo con el agua.

Dejar que se reduca hasta obtener una miel ligera. Retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

Para la salsa de mango, colocar en el vaso de la licuadora la pulpa con el azúcar.

Moler hasta que se obtenga un puré muy fino. Reservar.

Para montar la torta, en un refractario distribuir una cama de pan sándwich y humedecerlo con el almíbar, cubrirlo muy bien con una capa de crema y repetir el procedimiento hasta terminar con otra de crema.

Refrigerar por tres horas.

Finalmente para servir, decorar con la salsa de mango, la hojas de menta y la varita de romero.

Espero que lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.