Hola….. hoy te traído un delicioso postre, espero lo disfrutes.
Aunque los ingredientes básicos del turrón son la miel, la azúcar, las claras de nuevo y las almendras, hoy te presentamos una nueva forma de como hacer un turrón casero, con un exquisito sabor a chocolate.
Nuestro receta es muy sencilla y fácil de prepara, el turrón contendrá aparte de almendras, pasas y cocoa, si desea un sabor mas fuerte a chocolate y no muy dulce, podemos utilizar una cocoa amarga, pero si eres amante de lo dulce puedes utilizar cocoa dulce y solo cuidar la cantidad de azúcar y pasas que agregas a la preparación. Recuerda que las pasas también aporta dulzura al final de la preparación o puedes ponerlas a hidratar un día antes en vino o wiski para un mejor sabor.
Un dato curioso, sabias que en España existe un Real Decreto numero 1787/1982 que regula la venta y producción de Turrones y Mazapanes, y define que turrón «es la masa obtenida por cocción de miel y azúcares con o sin clara de huevo o albúmina, con incorporación posterior y amasado de almendras tostadas y peladas o con piel». Por que debemos saber que turrón original en el mundo solo hay uno, con unos ingredientes y características muy especiales. El resto de turrones que venden y sus variaciones son denominados turrones diversos.
Nuestra receta en una variación de este existo dulce, espero que les guste.
Ingredientes:
2 tazas de Galletas de Vainilla machacadas
1 1/4 de Mantequilla
1 taza de Pasas
1 taza de Almendras picadas
1 taza de Cocoa en polvo cernida
1 taza de Azúcar
3 Claras de Huevos
Preparación:
Derrita la mantequilla en baño maría a fuego bajo, retire del calor y mezcle con la cocoa cernida.
En un tazón grande bata las claras, he incorpore el azúcar poco a poco hasta formar crestas suaves. Incorpore la cocoa y la mantequilla a la mezcla batida, con movimientos envolventes.
Agregue las pasas, las almendras y las galletas machadas y mezcle bien.
Vierta la mezcla en un molde rectangular forrado con papel plástico y refrigere por lo menos 3 horas.
Para desmoldar el turrón, vuelque sobre una fuente y de pequeños golpecitos en la base. Sirva decorandolo con un poco de almendras y chocolate liquido.
Y esta listo nuestro turrón de chocolate.
Rinde 6 porciones
Espero lo prueben y recuerden dejar tus comentarios.