Hola… hoy prepararemos unos delicioso whoopies.
Los Whoopies, es un dulce estadounidense considerado tanto una galleta como un pastel.
Se hace con dos piezas de pastel de chocolate con crema dulce o glaseado intercalado entre ellos.
Son unas piezas chiquitas pero deliciosas muy parecidas a unas galletas rellenas, que le encantaran a todos.
Ideales para servir como boquitas dulces el cualquier reunión familiar o para alegrarle la tarde a los mas chicos en casa con esta exquisita preparación.
Nuestros Whoopies seran de chocolate con una rica crema de naranja muy sencilla y facil de realizar.
A la misma le agregaremos un poco de colorante color anaranjado para darles un bonito toque, pero no es necesario, sin lo deseas puede ser blanca con toques anaranjados por la ralladura.
Igual quedaran delicioso y muy lindos, el contraste del blanco con el negro es perfecto.
No digamos el sabor, ya que el chocolate y la naranja combinan perfectamente, en la receta solo incorporaremos una cucharada de azúcar glass, pero si te gusta mas dulce puedes ir probando y calculando a tu gusto.
También se deberán dejar refrigerando todo el tiempo, para evitar que nuestra crema de ablande, antes de servirlos puedes decorarlos con un poco de azúcar glass encima.
Ingredientes:
Harina 1 y 3/4 de tazas
1 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita. de flor de sal
3/4 de taza de cocoa en polvo
1/4 de taza de manteca vegetal
1/2 taza de azúcar blanca
1/2 taza de azúcar morena o mascabado
1 cda. de mantequilla pomada
Huevos 1
Leche 1 taza
1 cda. de extracto de vainilla
1 taza de crema para batir
2 gotas de colorante anaranjado
1 cda. de extracto de vainilla
1/2 taza de queso mascarpone
1 cda. de ralladura de naranja
Azúcar glass 1 cda.
Preparación:
Primero tamiza juntos la harina, el bicarbonato, la sal y la cocoa.
Batir la mantequilla, la manteca y los azúcares hasta acremarlos.
Añadir el huevo, batirlo por 2 minutos y agregar de forma alterna la mezcla de harina y la leche.
Colocar la mezcla en una maga y hacer pequeños circulos de 3 centímetros de diámetro sobre una charola con papel mantequilla.
Al final hornear durante 13 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.
Mientras se hornean podemos realizar la crema, batir el queso con la crema hasta formar picos.
Añadir el extracto de vainilla, el azúcar glas, la ralladura de naranja y el colorante.
Ahora colocar el relleno en una manga y poner un poco sobre la mitad de las galletas.
Despues de colocar el relleno, juntar con otra galleta y aplastar el relleno ligeramente.
Finalmente mantener en refrigeración hasta que las sirva.
Rinde 4 porciones.
Espero las prepares y recuerda comentar si te gustaron.