Te dejo una receta para hacer una salsa roja que puedes utilizar en todas tu recetas… Disfruta cocinar, crea y diviértete..
Ingredientes de la Receta de Salsa Roja:
10 Tomates rojos maduros.
1 Taza de Agua
1 Cebolla
1 Ramita de apio.
1 Chile Pimiento o Morron rojo.
1 Diente de ajo.
1 Tallo de cebollin (si no tienes puedes agregar las hojas del apio)
1 Hojita de Laurel
1 Ramita de Tomillo
1/2 Cucharadita de Oregano
1 Cucharada de Albahaca picada finamente. (preferiblemente fresca)
1 Cucharada de Perejil Picado finamente.
1 Jalapeño (opcional)
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta al gusto
Preparación de la Receta Salsa Roja:
En una Olla agrega el agua, tomates, cebolla, el diente de ajo, el Apio, y el chile pimiento sin semillas. Deja que cocer por 20 minutos o hasta que el tomate este cocinado.
Luego agrega todo al vaso de la licuadora y licua todo, después si quieres puedes colarlo, yo lo prefiero agregar así.
En la misma olla, agrega un chorrito de aceite de oliva y agrega el tallo de cebollin picado, la albahaca, orégano, laurel y tomillo, y deja que sofría por 5 minutos. Agrega la salsa la sal y pimienta al gusto, y deja cocer por 10 minutos mas. Antes de servir agrega el perejil picado, y Sirve…..
Nota: A mi en lo particular no me gusta mucho el chile, pero puedes agregarle un jalapeño sin semillas al cocerlo y esto saldrá un poco picante….