PHola… te presentamos una deliciosa salsa.
La salsa california, es una preparación super exquisita, que te puede servir para muchas preparaciones.
Es una salsa a base de caldo de pollo, crema ligera y salsa de tomate cátsup o kétchup, como mejor la conocemos.
Por lo que cuenta con toque dulces, pero que condimentaremos con un poco de salsa inglesa, paprika, limón y unas gotas de salsa tabasco, para agregar ese toque picante.
Ingrediente que puedes omitir si no eres fan que las cosas picantes o moderar en su cantidad, aunque solo son 3 gotas, o puedes agregar mas si eres fan.
La espesaremos de la forma tradicional, con un poco de harina bien cocinada e incorporada a la preparación.
Por lo tanto en una salsa muy útil para acompañar cualquier preparación, perfecta para unos nugget de pollo, camarones empanizados o alimentos envueltos en tempura, su sabor ayudara a resaltar el sabor de cualquier alimento.
Es muy sencilla y fácil de preparar, no te tomara mucho tiempo y estará lista para acompañar cualquier preparación tanto como entradas, como platillos principales.
Por ser una salsa que necesita cocción puede servirse tanto caliente como fría, puede ser el perfecto acompañante de una pasta o para un filete de pollo a la plancha.
Ingredientes:
3 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de harina
2/3 taza de caldo de pollo
2/3 de crema ligera
1/3 de taza de salsa de tomate catsup
2 cditas. de salsa inglesa
1 cdita. de paprika
3 gotas de salsa tabasco
1 cda. de jugo de limón
Preparación:
Primero calentar el aceite en una cacerola, agregar la harina y cocinar por 2 minutos en fuego bajo.
Agregar batiendo, el caldo y la crema; cocer lentamente hasta espesar.
Finalmente incorporar la salsa de tomate, la salsa inglesa, paprika, la salsa tabasco y el limón, continuar cociendo lentamente por 2 minutos más.
Quitar del fuego y servir.
Rinde 2 tazas de salsa.
Espero la prepares y recuerda comentar si te gusto.