Salsa Creole

Hola… hoy te presentamos una opción de salsa.

La salsa creole o criolla es la denominación común para un preparado simple en forma de salsa o adobo culinario, ampliamente difundido en América Latina.

Es una preparación sencilla y fácil de realizar, es muy económica y de ingredientes básicos, de los que no pueden faltar en nuestra nevera.

Lleva una gran variedad de vegetales y especias pero todas de fácil acceso y de temporada.

El tomate es su principal componente, el cual acompañado de diferentes ingredientes finamente picados y especias, le darán el toque ideal a esta exquisita salsa cacera.

La puedes utilizar con infinidad de recetas o como el acompañante perfecto de otros platillos, por ejemplo los huevos armadillo quedan perfectos con ella.

Se caracteriza por que no es una salsa con textura liza o sedosa, no esta contendrá todos los vegetales troceados de forma fina dentro de ella y le dará una textura mas rustica.

Podrás sentir todos los sabores y tendrá colores vivos acompañados del tradicional rojo del tomate.

Si no eres de las personas que guste de este tipo de salsa, no pasa nada, puedes licuar todo y listo tendrás una salsa mas pulida y deliciosa para cualquier ocasión.

Ingredientes:

3 cdas. de aceite de girasol

3 cebollas picadas fino

2 pimientos dulces verdes, picados fino

3 tallos de apio, picados fino

20 tomates pelados, sin semilla, picados

1 cdita. de pimienta de Cayena

2 cditas. de sal

1 cdita. de ajo en polvo

1 cdita. de cebolla en polvo

2 cditas. de paprika

1/2 cdita. de pimienta blanca

1/2 cdita. de pimienta negra

1 cdita. de hojas de albahaca

1/2 cdita. de hojas de orégano

1/2 cdita. de hojas de tomillo

6 tallos de cebolla, picados fino

1 manojo de perejil picado

Preparación:

Primero calentar el aceite en una cacerola grande. Freír la cebolla, el apio y los pimientos verdes hasta que se ablanden.

Agregar los tomates y los condimentos, cocer a fuego lento hasta obtener el espesor deseado (mas o menos 4 horas).

Agregar los tallos de cebolla y el perejil.

Cocer a fuego lento por 15 minutos más.

Finalmente la salsa esta lista para servirse.

Rinde de 4 a 6 tazas.

Espero la prepares y recuerda comentar si te gusto.

Article Tags:
· · ·
Article Categories:
Salsas

Comments are closed.