Hola.. has probado el curry, pues hoy te presentamos una salsa que te encantara.
El curry es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático.
El curry es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India (masala), para guisos o estofados con salsa; asimismo se refiere a los platos preparados con esa salsa.
La receta del curry varía mucho según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla. La mezcla de curry a menudo incluye algunas de las siguientes especias: ají, basílico, anís de los Vosgos, apio, azafrán canela, cardamomo, cebolla seca, cilantro, clavo, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta, pimienta de Cayena o tamarindo.
Esta mezcla ya la podemos encontrar en cualquier super mercado, lista para poder utilizarla en nuestra salsa.
La salsa de curry rojo y coco, será una mezcla de toques picantes, dulces y exquisitos, la mezcla del curry, especias y leche de coco, será cremosa y sedosa al paladar.
Sera el perfecto acompañante de un pollo, pescado o carne, junto a unos vegetales, les encantara a todos.
Ingredientes:
1 ajo picado
2 onza de cebolla
1/4 de onza de jengibre
4 onzas de pasta de curry rojo
2 latas de leche de coco
1/2 taza de consomé de pollo líquido
1/4 de onza de aceite vegetal
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Saltear el ajo, la cebolla y el jengibre en el aceite vegetal.
Agregar la pasta de curry rojo, la leche de coco y el consomé, batir y dejar hervir.
Finalmente dejar enfriar y refrigerar.
Rinde 4 porciones.
Espero la pruebes y recuerda dejar tus comentarios.