Hola… hoy te presentamos una deliciosa crema cacera.
La crema de Camote con Coco es una receta espectacular, que les fascinara a todos.
Es ideal como la entrada de un exquisito almuerzo en familia o si gustas de algo ligero y caliente para una tarde de lluvia este es el platillo perfecto.
La combinación de camote con el caldo de pollo, la crema y la leche de coco, es sorprendente, podrás brindarles a tus comensales una crema tersa y sedosa al paladar, que les encantara.
La crema y la leche de coco se hacen de una manera sorprendentemente parecida a sus contrapartes lácteos.
La carne del coco se ralla y se remoja en agua caliente. La crema sube y se puede «desnatar». El líquido sobrante se exprime con una muselina para extraer el líquido blanco que es la leche de coco.
Al repetir el proceso, la leche se va diluyendo. La versión más espesa se usa para postres y salsas. La más aguada para sopas y estofados.
La leche de coco es distinta al agua de coco. Esta última ha recibido mucha atención recientemente por sus beneficios percibidos para la salud.
La leche de coco es altamente nutritiva contienen fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6.
Además contiene minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo.
A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no tiene lactosa, así que quienes sufren de intolerancia pueden usarla como sustituto.
Es también una opción popular con los veganos, y sirve de base para batidos o como alternativa al hornear panes y pasteles.
1 diente de Ajo picado
4 cucharadas de Cebolla picada
2 tazas de Camote troceado
3 cucharadas de Mantequilla
2 tazas de Caldo de Pollo o verduras
1 taza de Crema para batir
1 taza de leche de Coco
Preparación:
Primero sofríe el ajo, la cebolla y el camote en una olla grande con la mantequilla.
Cuando comiencen a dorar agrega el caldo, hierve 10 minutos.
Añade la crema y la leche de coco.
Cuando comience a hervir, retira la mezcla del fuego y licua hasta obtener una consistencia tersa.
Finalmente condimente con sal y pimienta y sirve caliente.
Rinde 4 porciones.
Espero la pruebes y recuerda dejar tus comentarios.