Hola.. que tal una crema deliciosa y caliente para el almuerzo de hoy.
Primero que nada, la crema de elote con un toque de menta te encantara.
El elote es un alimento del que somos muy privilegiados de tener, ya que es muy versátil y útil en la cocina, es la base de nuestra alimentación en muchos hogares.
Puedes utilizarlo tanto en platillos salados como dulces.
Tenemos variedad de maíz, por ejemplo en esta preparación emplearemos el maíz blanco y el amarillo.
Los dos deberán de estar cocidos, desgranados y listos para realizar la preparación.
Nuestra crema de elote es un platillo delicioso que se toma caliente y se puede servir perfectamente antes del plato principal
O si deseas una cena ligera, la puedes acompañar de pan tostado y listo.
La menta o también conocida como hierva buena le dará un toque rico y fresco, también le colocaremos una cucharada de maíz para que tenga mas textura.
Así mismo el queso crema le dará ese espesor y suavidad a nuestra preparación, puedes colarla si te gusta ligera o dejarla medio licuada si te gusta mas consistente.
El vino blanco le aportara acides y el caldo de pollo será la base de toda nuestra rica y deliciosa preparación.
Ingredientes:
2 tazas de granos de elote blanco cocidos
1 taza de granos de elote amarillo cocidos
3/4 de litro de caldo de pollo
1 taza de leche
3 cdas. de queso crema
1/2 taza de vino blanco
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de hierva buena / menta picada
1 cda. de ajo picada
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero reservar cuatro cuchadas de granos de elote amarillo.
Sofreír el ajo junto con los granos de elote con el aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar el vino blanco y reducir a la mitad de su volumen.
Añadir el caldo de pollo y la leche, hervir por 8 minutos y licuarlo junto con el queso crema hasta obtener una consistencia lisa.
Colar para una mejor presentación.
Despues de colar, condimentar con sal y pimienta al gusto.
Finalmente servir decorando el plato con un poco de menta y una cucharada de granos de elote amarillo.
Rinde 4 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar.