Hola….hoy te presento una deliciosa forma de preparar las lentejas. Espero lo disfruten.
Para los amantes de las cremas variadas, en esta ocasión te enseñamos como prepara esta sencilla, rápida, deliciosa y sobre todo nutritiva receta de Crema de Lentejas
Para esta temporada de lluvias y frio queda perfecto preparara para la familia un delicioso platillo caliente. La puedes servir como único plato, ya que es un alimento muy completo. También puede ser una entrada o el acompañante de alguna otra preparación.
Las lentejas son una de las leguminosas granos mas saludables que podemos encontrar, ideal para incorporarlo a nuestro menú diario, si estamos cuidado nuestro peso, ya que solo aporta 230 calorías y por su alto aporte en fibra, aumenta la sensación de saciedad mas rápido. Nos ayuda a reducir el colesterol. Fortalece la salud del corazón y reducen el riesgo de padecer de enfermedades cardiovasculares. Combate la anemia por su alto contenido en hierro.
Para nuestra receta utilizaremos las lentejas secas, las cuales coceremos antes de preparar nuestra crema, pero tenemos la opción de incorporar la lenteja en lata o ya cocida, la cual podemos adquirir en cualquier supermercado, para nuestra comodidad, pero lo dejamos a tu gusto. Solo debemos tener en cuenta que la receta esta basada en la lenteja seca sin cocer, ya que las preparadas pesaran mas.
Ingredientes:
200 gramos de Lenteja
200 gramos de Papas
200 mililitros de Leche o nata para cocinar
Pimienta negra molida
Sal
Preparación:
De acuerdo a las indicaciones del paquete de tus lentejas, remójalas desde una noche antes, hay algunas que las necesitan, otras no.
Cocina en una olla las lentejas, con abundante agua y sal, a fuego bajo, de 45 a 50 minutos.
En una olla separada, coceremos las papas, peladas y lavadas, con un poco de sal. La mejor forma de prepararlas en cortarlas en cubos para que todas se cocinen de una forma mas uniforme y en menos tiempo. Cuando estén blandas estarán listas, escurrir tanto las papas como las lentejas.
Se deben de cocinar por separado ya que los dos alimentos tienen tiempos de cocción diferentes.
En una olla nueva colocar las lentejas, papas, la leche o nata, poner a hervir a fuego lento, introducir un batidor de mano, y batir hasta tener una mezcla fina. Si no contamos con uno, debemos licuar los ingredientes y ponerlos a hervir, sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Y listo, tu deliciosa crema de lentejas esta lista, pueden acompañarla con chips de tortilla o palitos de pan.
Rinde 4 porciones
Espero la pruebes y déjame en los comentarios que tal quedo.