Hola… hoy te traemos una suculenta sopa.
La sopa de calabaza con crema es un platillo super sencillo y rápido de preparar, no contiene muchos ingredientes y son fáciles de ubicar, por lo que no te llevara mucho tiempo el hacerla.
En ideal para la temporada de frio, es un platillo reconfórmate, la podemos servir como entra o platillo principal dependiendo de la ocasión en que la preparemos.
La mezcla de la calabaza junto con la crema espesa y especias le dará un sabor y una textura exquisita, acompañada de pequeños crotones será del gusto tanto los grandes y pequeños de casa.
La receta que te presentamos en esta oportunidad en de calabaza, pero también podemos utilizar un guicoy o podemos hacerla de güisquil o zanahoria, dependerá tanto de la temporada en que la realices o tu gusto.
La calabaza la podemos utilizar tanto en platillos dulces como salados, queda perfecta en una tarta tanto como en la sopa que te presentamos.
También tiene numerosos beneficios para la salud, tiene un alto contenido de fibra por lo que es beneficios para nuestro tracto digestivo, nos ayuda a perder peso, por su bajo contenido de calorías.
Nos aporta vitamina y minerales esenciales para el organismo. Por lo que es bueno incluirla en nuestra dieta diaria.
Ingredientes:
1 libra de Calabaza, cortada en cubitos
1 Cebolla, cortada en cuartos
2 tomates en cubitos
3 tazas de Agua
1 taza de Crema espesa
Sal y Pimienta al gusto
1 pizca de Nuez Moscada molida
1/2 cucharadita de Mantequilla
1 pizca de Canela en polvo
4 ramitas de Perejil
Crotones
Preparación:
Cocine la calabaza junto con la cebolla y el tomate con las 3 tazas de agua hasta que la calabaza este blanca. Por aproximadamente 20 minutos.
Despues cuele y guarde el caldo.
Licue únicamente los vegetales ya cocidos vertiendo poco a poco el caldo obtenido, coloque nuevamente el la olla para cocinar durante otros minutos.
De ser necesario agregue mas liquido a la cocción si esta estuviera muy espesa.
Agregue la mitas de la taza de crema espesa, la nuez moscada, canela y verifique el sabor, agregue sal y pimienta y por ultimo la mantequilla, para darle un brillo a la preparación.
Al servir decore con el perejil picado, ponga un poco de crema y los crotones.
Rinde 2 porciones.
Espero la pruebes y recuerda dejar tus comentarios.