Hola….. hoy te traigo la receta de una super sopa. Espero que la disfrutes.
La deliciosa Sopa de Mariscos, es una preparación culinaria muy fácil y sencilla, pero deliciosa y muy nutritiva, es un liquido con sustancia y sabor, que muchas veces se prepara con uno o varios tipos de mariscos. Son muy populares en las cocinas de aquellos países que cuentan con costas marítimas.
Es un platillo que se puede preparar cualquier día y queda perfecto para una comida en familia y así deleitar y consentir el paladar de nuestros seres queridos.
Los mariscos en la gastronomía son todos los animales marinos que son invertebrados y comestibles, en esta definición se incluyen casi siempre a los crustáceos como los camarones, langostinos, cangrejos, percebes entre otros, también se consideran los moluscos como mejillones, almejas, berberechos, pulpo entre otros, en algunos casos incluyen a los erizos de mar.
Nuestra receta solo incluye a las jaibas o cangrejos, camarones y mejillones, perfectamente cocinados en un delicioso caldo de pescado, que le brindara un sabor exquisito. Esta puede ser acompañado por un arroz blanco. Podemos presentar únicamente la sopa para combinar con el arroz y servir por aparte los mariscos o incluirlos de una vez en el plato. Queda al gusto de casa quien.
Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
4 Jaibas
8 Camarones
8 Mejillones
1 litro de caldo de Pescado
1 1/2 cucharaditas de Sal
1/2 cucharadita de Sazonador
1 cucharadita de Azúcar
1 pizca de Pimienta
1 Cebollín picado
Hojitas de Cilantro picado
Preparación:
En una olla, saltee los mariscos en el aceite de ajonjolí por unos minutos. Vierta con cuidado el caldo de pescado y deje que hierva por cinco minutos a fuego alto.
Condimente la preparación con la sal, sazonador, azúcar, pimienta, cebollín y cilantro. Deje hervir por dos minutos mas.
Y listo nuestra sopa de mariscos puede servirse.
Rinde 4 porciones
Espero que pruebes y coméntame que tal te quedo.