Hola….hoy te presentamos una deliciosa sopa ideal para los tiempos de frio.
La sopa de Tirabuzones con Frijol colorado, es un platillo exquisito, muy completo, la combinación de pasta y frijoles dentro de una sabrosa sopa es un alimento reconfortante y cálido, ideal para compartir con nuestros seres queridos en un día de invierno.
Los Fusilli, «fuchile», «fussil» o «refusil» es una pasta con forma helicoidal, generalmente de cuatro centímetros de largo. El fusilli es casi idéntico a otras pastas denominadas rotini. Este se pueden elaborar en diferentes colores, mediante la adición de frutas o verduras en la pasta, por ejemplo si se le añade zanahoria se pone anaranjada, con la espinaca adquiere un verde oscuro.
También se le conoce como «tornillos» o «tornillitos«. Los podemos encontrar en cualquier supermercado. Los tornillitos son ideales para acompañar platos con salsas y sustancias líquidas, su forma y su superficie mas amplia ayuda a retener mayores sustancias. Es empleada también en ensaladas de pasta fría.
Los frijoles colorados le darán un lindo color a la sopa y servirán para espesarla, le brindaran un sabor y una textura especial y deliciosa a nuestra receta, junto a los vegetales y especias es la comida perfecta tanto para chicos como para grandes.
Ingredientes:
1 diente de Ajo picado
1/2 Cebolla finamente picada
1/4 taza de Tomate picado
1/4 taza de Chile Pimiento verde
1 cucharadita de Albahaca fresca
1 1/2 taza de Caldo de Pollo sin grasa
3/4 taza de Tirabuzones
1 1/2 taza de Frijoles colorados precocidos
1 Zanahoria rodajeada
Sal y Pimienta
Cebollín picado
Preparación:
Calienta una cacerola y añada la cebolla, tomate, chile pimiento, albahaca y ajo, cuando estén cocidos incorpore el caldo de pollo y agregue las rodajas de zanahorias, deje hervir por dos minutos.
Vierta sobre el caldo los tirabuzones, frijoles y garbanzos precocidos.
Deje que hiervan por 20 minutos.
Cuando los granos estén suaves y los tirabuzones se hayan esponjado, retire la preparación de la lumbre y sirva en tazones para sopa, decore con cebollín picado.
Rinde 4 porciones.
Espero la prueben y recuerden dejar sus comentarios.