Sopa de Tomate

Hola….. para sobrellevar los fríos de esta época del año, te dejo esta deliciosa receta, espero te guste.

La sopa es un alimento líquido que se prepara con uno o mas ingredientes triturados que normalmente se cosen o se rebajan en agua.

Ente las sopas podemos encontrar:

Las Sopas Claras o Caldos: son elaboradas con verduras o carnes, su aspecto es traslucido y de tonalidad amarilla o marrón.

Las Sopas Espesas: se prepara con ingredientes ricos en fécula, como verduras, frutas o cereales.

Las Sopas Frías: preparadas con verduras, yogurt y hiervas.

Las Cremas: Sus ingredientes principales son la leche y/o cremas así como la maicena o mantequilla o algún alimento rico en fécula para darle cierto espesor.

La sopa de tomate es una comida ideal para una cena ligera o como entrada.  La receta que te presentamos es muy sencilla pero deliciosa, el encanto de la misma se lo daremos con los acompañamientos que a tu gusto le quieras colocar.

Puedes preparar la sopa de tomate y al momento de servirla, hacer un decorado en la superficie con crema, crema agria, queso mozzarella, queso crema o queso de capas, agregar crotones o unos chips de tortilla.  Esto cambiara tanto la presentación de tu platillo y resaltara el sabor de la receta.

Recuerda que puedes agregar a tu preparación un chorrito de leche y un trozo de mantequilla volviéndola así una deliciosa crema de toma, con una textura aun mas sedosa.

Ingredientes:

2 Libras de tomate

1 Libra de cebolla

1 Pimentón rojo grande

2 Dientes de ajo

1 Ramita de Orégano

2 Tazas de agua o caldo de verduras

Sal, pimienta, aceite de oliva al gusto.

Crema para decorar

Preparación:

En una cacerola coloca las 2 tazas de agua o caldo de verduras, coloca los tomates partidos a la mitas, las cebollas, el pimentón, los dientes de ajo y la ramita de orégano.  Ya cocido licúe todos los ingredientes, páselos por un colador.  En otra cacerola añada un chorrito de aceite de oliva y vierta la mezcla, deje hervir a fuego medio, coloque la sal y pimienta al gusto.

Sírvalo en un plato hondo y  decora al gusto con la crema.

Rinde 4 porciones.

 

Article Categories:
Sopas

Comments are closed.