Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta de crepas.
Las Crepas de Elote, es una receta sencilla y fácil de preparar, son la perfecta idea para un almuerzo ligero, las podemos preparar únicamente de vegetales o variar un poco la receta que te presentamos y agregar pollo o carne a tu gusto, quedaran igual de exquisitas.
En esta ocasión utilizaremos una salsa roja a base de una crema o sopa de tomate ya preparada, la cual podemos encontrar enlatada en cualquier supermercado o puedes escoger una de sobre y cocinarla incluyendo la leche de la receta, antes de iniciar nuestro platillo. Esta deberá quedar algo espesa para que quede como una salsa.
Es verdad que nos tomara un poco de tiempo el preparar las crepas, pero vale la pena. Puedes ingresar a encasacocinoyo.com y en nuestro menú encontraras la receta de la masa base para preparar unas deliciosas crepas, teniendo listas nuestras 12 crepas, todo será mas fácil y rápido. Si no cuentas con mucho tiempo para cocinar las crepas, ¡no hay problema! quedarían perfectas sin utilizas unas ricas tortillas de harina, las que encuentras listas en el supermercado. Quedaran igual de sabrosas.
Recuerda que la cocina se trata de divertirse, probar e innovar y muchas veces equivocarnos pero siempre que hagamos nuestros platillos con amor, nunca quedaran mal, mas si los hacemos para nuestros seres queridos.
Ingredientes:
1 taza de Crema o Sopa de Tomate
1 Cebolla pequeña finamente picada
4 cucharadas de Mantequilla
2 tazas de granos de Elote precocidos
1 taza de Chile Pimiento en rajas
2 cucharadas de Crema
12 Crepas
1 taza de Leche
3 tazas de Queso Mozarella
Sal y Pimienta Negra molida
Preparación:
Freír la cebolla en mantequilla durante 5 minutos, agregar los granos de elote, las rajas de chile y la crema, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto. Rellenar las crepas con la mezcla anterior y reservar.
En una olla, combinar la crema de tomate y la leche a fuego lento, hasta que estén bien calientes. Baña las crepas con la salsa de tomate y espolvoréales el queso por encima y llévalas al horno para gratinar. Cuando estén listas, sirve de inmediato.
Rinde 6 porciones.
Espero las disfrutes y recuerda dejar tus comentarios.