ola… hoy haremos un poco de repostería.
Un delicioso pastel de queso crema con chocolate que le gustara a todos.
Es un preparación de dos partes, primero realizaremos la corteza, la cual será a base de galletas, pueden ser las que mas te gusto.
Casi siempre se utilizan las galletas María para este tipo de pastel o pueden ser galletas de chocolate, vainilla o hasta integrales si lo prefieres.
Esta corteza se horneara antes de rellenarla por 8 minutos, luego debes dejar enfriar, para poder verter dentro el relleno.
Nuestro relleno es muy sencillo, emplearemos queso crema como base, junto a chocolate semi-dulce para repostería, todos estos ingredientes los encontramos fácilmente en cualquier super mercado.
Es una receta muy sencilla, que tendrá un resultado exquisito, requiere un tiempo de cocción de aproximadamente 1 hora y media, pero necesita estar en refrigeración por lo menos 6 horas.
Por lo tanto, si deseas realizar este postre para algún evento especial, te recomiendo hacerlo un día antes y al momento de servirlo solo lo decoras con la crema batida y los trocitos de chocolate.
O debes considerar realizarlo muy temprano para que este listo, si lo deseas como postre para después de un almuerzo en familia.
Ingredientes:
Corteza:
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar granulada
1 1/2 taza de miga de galleta
1 cda. de cocoa en polvo
Preparación:
Primero mezclar la mantequilla con el azúcar.
Agregar la miga de galletas y la cocoa en polvo.
Poner apretando en un molde de resorte de 23 cm.
Hornear en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit o 205 grados centígrados, por 8 minutos.
Al final sacar de horno y dejar enfriar.
Relleno:
4 onz. chocolate semi-dulce
1 lib. de queso crema
2 tazas de crema ácida
1 taza de crema de batir
1 taza de azúcar granulada
3 huevos
1 cdita. de vainilla
3 tazas de crema de batir, batida
Trocitos de chocolate
Preparación:
Primero en una cacerola doble derretir el chocolate, dejar enfriar.
Batir el queso crema, agregar el chocolate enfriado, la crema de batir.
Mezclar el azúcar, la vainilla y un huevo a la vez.
Poner en la corteza y hornear en el centro del horno precalentado a 357 grados Fahrenheit o 205 grados centígrados, por 50 – 60 minutos.
Sacar y refrigerar por 6 horas.
Finalmente poner y decorar con la crema batida, decorar con los trocitos de chocolate.
Servir.
Rinde 8 a 10 porciones.
Espero lo pruebes y recuerdes comentar.