Te dejo una receta para hacer una salsa roja que puedes utilizar en todas tu recetas… Disfruta cocinar, crea y diviértete..
Ingredientes de la Receta de Salsa Roja al comal:
10 Tomates rojos maduros.
1 Taza de Agua
1 Cebolla
1 Chile Pimiento o Morron rojo.
1 Diente de ajo.
1 Manojo de cebollin
1 Hojita de Laurel
1 Ramita de Tomillo
1 Cucharada de Albahaca picada finamente. (preferiblemente fresca)
1 Cucharada de Perejil Picado finamente.
1 Jalapeño (opcional)
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta al gusto
Preparación de la Receta Salsa Roja al comal:
En un comal coloca los tomates, cebolla partida por la mitad, el diente de ajo y el chile pimiento sin semillas y el jalapeño también sin semillas, deja que todo se cocine a fuego bajo. Cuando ya todo este asado retira la cascara del tomate y agrégalo a la licuadora con los demás ingredientes.
En una olla coloca un chorrito de aceite de oliva, y agrega el cebollin y deja sofreír cuando este listo mezclalo con la salsa de tomate y agrega el laurel, tomillo, albahaca y deja cocinar por 10 minutos o hasta que hierba.
Antes de servir agrega el perejil finamente picado y mezcla y sirve. …
Nota: A mi en lo particular no me gusta mucho el chile, pero puedes agregarle un jalapeño sin semillas al cocerlo y esto saldrá un poco picante….