Hola…. hoy realizaremos un platillo con vegetales.
Esta receta consiste en una deliciosa ensalada de brócoli, que no te tomara mucho tiempo eñ realizar.
Recuerda que el brócoli debe de cocerse, para consumirse.
Por lo que, cuando este listo, lo cubriremos de una deliciosa crema o salsa, muy sencilla que preparemos con un poco de mantequilla, almendras, ralladura de naranja y jugo de limón.
Es un ensalada muy fácil de preparar y va muy bien con cualquier otra comida, puedes servirla con un filete de carne, pollo o pescado, junto a un puré de papas, o arroz.
En un almuerzo o cena para toda la familia, créeme les encantara a todos.
El brócoli es conocido como un super alimento, ya que es uno de los vegetales mas ricos en minerales, de los cuales sobresale el potasio y el hierro, pero también cuenta con cantidades significativas de calcio, magnesio, zinc y yodo.
Es rico en fibra por lo que colabora significativamente a tener un mejor tránsito gastrointestinal.
También podemos consumir todo de el, ya que se ha comprobado que tanto el tallo como las hojas del brócoli aportar incluso mas nutrientes que solo la florecilla del mismo.
Por lo que es importarte incluirlo en nuestro menú de la semana.
Ingredientes:
1 libra de florecillas de brócoli
1/4 taza de mantequilla
1/3 taza de almendras picadas
2 cdas. de jugo de limón
1 cdita. de cascara de naranja rallada
Preparación:
Primero cocer al vapor el brócoli por 15 minutos o hasta que se ablande.
En una cacerola pequeña calentar la mantequilla, agregar las almendras y freír hasta que se doren.
Incorporar el jugo de limón y la ralladura de naranja.
Finalmente pasar el brócoli a un plato para servir y poner la crema encima.
Servir inmediatamente.
Rinde 4 porciones.