Hola… hoy realizaremos un delicioso budín de elote.
El budín de elote es una rica receta, la cual es muy fácil y sencilla de realizar.
No te tomara mucho tiempo el tenerlo listo y es ideal para servir como entrada o como acompañante de un buen filete de carne, pollo o pescado.
Así mismo, serviremos nuestro budín con una sabrosa salsa o crema de cilantro que combinara muy bien con el platillo.
El maíz o elote debe estar precocido, fácilmente puedes encontrar los granos de elote en lata en cualquier super mercado.
Se utilizara maíz amarillo, este tiende a ser un poco mas dulce que el maíz o elote blanco.
El elote es considerado una hortaliza o verdura muy nutritiva para todos, nos aporta vitaminas y minerales muy buenos para el organismo.
También es considerado un super alimentos, es bajo en calorías y aporta energía y proteínas sanas, por lo que es importante incorporarlo al menú diario.
Hay infinidad de recetas de como comer el maíz o elote, desde asado o cocido con limón y sal, hasta desgranado en ensaladas, sopas, cremas o salsa, tanto en platillos salados como dulces.
O como en este delicioso y rico budín de elote que te enseñamos a preparar.
Ingredientes:
1/2 kg de granos de elote precocidos
1 1/2 tazas de leche
3/4 de taza de crema
4 huevos
3 rebanadas de pan de caja
1/4 de barrita de mantequilla derretida
sal al gusto
Para la crema:
1 paquete de 95 gramos de queso crema
1 rama de cilantro
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de leche
1/2 taza de caldo de pollo
Sal al gusto
Preparación:
Primero reservar una taza de granos de elite y licua los demás con la leche, la crema, los huevos, las rebanadas de pan, la mantequilla y sal, para integrarlos.
Vierte en un refractario rectangular ligeramente engrasado y enharinado; distribuye los granos de elote reservados.
Finalmente hornea, en horno precalentado y a baño María, durante 0 minutos a 180 grados centígrados o hasta que al introducir un palillo largo en el centro del budín, salga limpio.
Para hacer la salsa:
En primero lugar, licuar todos los ingredientes y vierte en un recipiente.
Por ultimo, ponerlo en la mesa para acompañar las porciones de budín.
Rinde 4 a 6 porciones.
Espero que lo prepares y recuerda comentar si te gusto.