Hola… hoy realizaremos una deliciosa receta.
Los buñuelos de calabacín, son exquisitos, ideales para la hora de almuerzo.
Muy nutritivos y sabrosos, no se freirán, se hornearan, por lo que son mas saludables.
Excelente opción para acompañar un buen filete de carne, pollo o pescado, van bien con todos.
En si, son ricas tortitas infladas de calabacín o zucchini como los conocemos, que combinaremos con una muy fresca y deliciosa salsa de yogur.
Además, si te cuesta, que los mas chicos de casa, consuman vegetales, esta es una excelente opción para que las consuman entre semana.
También puedes agregar una salsa roja cacera o verde, dependiendo del gusto en casa.
Uno de los pasos mas importantes de esta receta es, eliminar toda el agua de nuestro vegetal, este paso se lograra mezclándolo con la sal, debemos de dejarlo reposar un momento y presionarlos todo lo mas que se pueda.
Esto es para retirar toda la humedad, y evitar que nuestros buñuelos se deshagan dentro del horno. Debemos de logras que estén secos y así se mezclen bien con los demás ingredientes y se puedan cocinar perfectamente bien
Es una receta sencilla y fácil de preparar, que solo tomar 45 minutos de tu tiempo el tenerla lista.
Ingredientes:
1 1/2 libras de calabacines (zucchinis)
1 cebolla picada
2 huevos
1 diente de ajo picados
1 cda. de pan molido
100 gramos de queso feta
50 gramos de queso parmesano
1 limón, el jugo
1 cdita. de orégano
1/2 taza de harina
Sal y pimienta
Para la salsa:
1 taza de yogur griego
2 cdas. de jugo de limón
1 cdita. de orégano
1/2 pepino, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Primero ralla los calabacines y ponerlos en un colador.
Añadir un poco de sal y mezcle para que suelten el exceso de agua.
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Presiona los calabacines para quitarles el exceso de agua y mézclelos con los ingredientes restantes.
Así mismo, condimente con sal y pimienta al gusto.
Formar unas tortitas.
Colocar en una bandeja para hornear, previamente engrasada.
Hornear por 25 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras tanto, combina todo para la salsa, el yogur, jugo de limón, orégano y pepino.
Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Refrigerar para que los sabores se mezclen.
Finalmente servir los buñuelos calientes acompañados de la salsa.