Receta de Lasaña de vegetales

Hola… hoy prepararemos una rica lasaña para toda la familia.

En primer lugar, esta deliciosa receta de lasaña sera de vegetales, salsa blanca y queso, debes probarla.

El relleno de nuestra lasaña contendrá espinaca y acelga, estas verduras son una mina de vitaminas, fibra y minerales y hacen que nuestra dieta sea más saludable.

Un alto consumo de verduras de hoja de color verde es beneficioso para la salud y que mejor que prepararlas dentro de este sabroso platillo.

Acompañaremos tambien nuestra preparación con champiñones en rebanadas delgaditas, que sofreiremos en ajo y cebolla para que obtengas un rico sazón.

Asimismo, la lasaña es uno de los platillos más degustados por muchas personas en todo el mundo y existen diferentes versiones de la misma, en este caso sera solo de salsa blanca y vegetales.

Nuestra rica salsa blanca que prepararemos sera la tradicional Bechamel, la cual haremos a base de harina, mantequilla y leche.

Por último, puedes utilizar láminas de lasaña precocida, para que la cocción sea más rápida, o preparar la pasta tradicional, primero pasándola en un poco de agua caliente para mejor cocción.

Y por supuesto, no puede faltar el queso pita o queso mozzarella, para que se funda al momento de cocinarla.

Ingredientes:

2 cdas. de aceite

2 dientes de ajo picados

1/2 cebolla picada

250 gramos de champiñones rebanados

2 tazas de hojas de espinacas picadas

2 tazas de acelga cortadas

3 cdas. de mantequilla

2 ramas de epazote finamente picadas

2 cdas. de sal

3 cdas. de harina

2 tazas de leche

1 caja de lasaña precocida

200 gramos de queso pita, rallado

Preparación:

Primero precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Mientras tanto, calentar el aceite y acitrona la cebolla y el ajo; al estar trasparentes, agregar los champiñones las espinacas y las acelgas; sazona con epazote y sal. Reserva.

Aparte, en una olla antiadherente calentar la mantequilla, agrega la harina y cuando tome un color dorado claro, incorporar la leche (con la ayuda de un batidos de globo para evitar grumos).

Además condimentar con sal y pimienta y retirar del fuego (debe quedar una salsa ligera).

Previamente en un refractario ligeramente engrasada, colocar una cucharada de la salsa blanca, acomoda láminas de lasaña, cubre con la verdura y bañar con la salsa.

Asimismo, repetir hasta terminar.

Finalmente cubrir con queso, tapar con papel aluminio y hornear por 40 minutos a 180 gramos centígrados y servir caliente.

Rinde 6 porciones.

Espero la prepares y recuerda comentar.

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Verduras

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