Hola… hoy te presentamos un deliciosa receta.
Tengo que aceptar que no estoy acostumbrada a consumir el plátano de esta manera.
Me he consumido mas en recetas dulces o fritos, pero como siempre te decimos, hay que probar para poder opinar sobre algo.
Y tengo que aceptar que este puré de plátano es exquisito, junto con la mantequilla y el aceite de oliva, te sorprenderá, tiene una textura suave y super ligera, y con la cebollita le aporta un cronch extra.
El plátano es un carbohidrato, como la papa o el arroz, que perfectamente puede acompañar a cualquier filete de carne, pollo o pescado y agregando una ensalada complementaria muy bien un plato para un almuerzo en familia.
Es una fruta tropical que se puede comer de muchas formas y aparte es muy nutritiva aporta potasio y energía al cuerpo es rico en fibra.
Tomar en cuenta que para la preparación usaremos plátano verde, este tiene un sabor diferente al plátano que ya esta maduro, por lo que es el ideal para esta preparación
No te preocupes si están duros y sin color, es mas, hasta te costara quitarles la cascara, pero créeme que cuando cuando se cosen todo cambia y podrás trabajarlos perfectamente.
Ingredientes:
1 taza de agua
5 plátanos machos verdes
90 gramos de mantequilla
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 cebolla morada picada
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero pon en una olla el agua con los plátanos pelados y cortados en rodajas.
Agregar media cucharadita de sal y cocina por ocho minutos.
Incorporar los plátanos escurridos en un procesador junto con la mantequilla, condimentar con sal y pimienta al gusto.
Añade poco a poco el aceite de oliva hasta obtener un puré suave.
Finalmente para servir incorpora un poco de cebolla morada y un chorrito de aceite de oliva.
Rinde 6 porciones.
Espero lo prepares y comentar si te gusto.