Hola… hoy prepararemos una deliciosa versión del sushi.
Como todos sabemos el sushi es un plato de la gastronomía japonesa con base de arroz condimentado con vinagre y azúcar. Aunque tradicionalmente se usaba pescado crudo para acompañar el arroz, con el tiempo los ingredientes han ido evolucionando y ahora podemos encontrar desde verduras a pescado cocinado o carne.
En esta oportunidad te presentamos el sushi preparado a base de pepino, relleno de el delicioso surimi o carne de cangreso como lo conocemos.
Es una preparación super ligera y light, ideal para una entrada o cena ligera entre amigos o familia.
Perfecta para todas aquellas que cuidan su peso o tienen ganas de algo rico y con pocas calorías.
El pepino es una de las hortalizas básicas de la dieta diaria, aunque su cultivo es originario de La India hace más de 3.000 años. Se incluye en multitud de recetas tradicionales de la gastronomía al rededor del mundo.
Además de los beneficios de su ingesta, es un aliado para la piel, dime quien no ha utilizado alguna vez rodajas de pepino para reducir ojeras y bolsas de los ojos. Lo cierto es que contiene una gran cantidad de nutrientes, desde vitaminas del grupo B hasta minerales como el ácido fólico, calcio, hierro o magnesio.
También ocupa la cuarta posición en el ranking de verduras, que en los últimos años su producción mundial ha batido récords, ante el crecimiento exponencial de la demanda.
Se puede consumir durante todo el año gracias a la disponibilidad que existe.
Ingredientes:
2 pepinos
4 barras de surimi
1/2 taza de mayonesa
1 chile serrano picado
2 cdas. de cebolla finamente picada
2 cdas. de ajonjolí negro
5 cdas. de jugo de limón
1/4 de taza de soya
Preparación:
Primero pela y ahueca los pepinos usando un cuchillo delgado o un descorazonador de manzanas.
Pica el surimi y mezcla con la mayonesa, chile serrano y una cucharada de limón, condimentar con sal y pimienta la gusto.
Rellena los pepinos con la preparación.
Corta en rodajas.
Mezcla la soya con el jugo de limón restante y sirve acompañando el sushi.
Finalmente decora con un poco de ajonjolí negro antes de servir.
Rinde 4 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te quedaron.