Tofú asado con Verduras

Hola… hoy te presentamos una deliciosa y saludable receta.

El tofú asado con vegetales es una exquisita y nutritiva preparación para un almuerzo ligero en familia.

El tofú es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Se basa en el valor nutritivo de la proteína de soja y en su capacidad para reducir el colesterol en sangre, entre otros beneficios.​

El consumo de tofú o queso de soja es una alternativa excelente a la proteína animal, ya que disminuye los niveles de colesterol, que a su vez disminuye el riesgo de la aterosclerosis y la presión arterial alta.
Es una excelente opción para los vegetarianos pues es una alternativa a las proteínas de la carne.
Se dice que el  tofú cuenta con muchas propiedades y características que son destacables para la salud. Una de las más importantes es que se trata de una fuente de calcio superior a la leche y también cuenta con niveles muy elevados de proteína de modo que es es posible sustituir la carne y los huevos a través de este alimento de ahí que se haya convertido en imprescindible en muchas dietas veganas.
Lo acompañaremos con un delicioso arroz para suchi o puede ser arroz blanco para tener una rica y balanceada comida.
Ingredientes:

1 taza de Arroz para sushi

1 1/4 taza de Agua

4 Cebollas de Cambray partidas por la mitad

1 cabeza de Brócoli troceado

4 cucharadas de Aceite

200 gramos de Tofú en cubos

2 cucharadas de salsa de Soya

2 cucharadas de Mirin

Preparación:

Primero enjuagar el arroz hasta que el agua deje de salir turbia.

Escúrralo y colóquelo en una olla con el agua.

Tápelo y cocine a fuego alto, cuando comience a hervir, baje el fuego al mínimo y cueza 13 minutos sin destapar.  Cuando este listo reserve.

Mientras tanto saltee las cebollas y el brócoli en una sartén grande a fuego alto con el aceite. Agregue el tofú, la salsa de soya y el mirin.

Finalmente sirva sobre una cama de arroz.

Rinde 4 porciones.

Espero lo pruebes y recuerda dejar tus comentarios.

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Verduras

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