Hola.. hoy te presentamos una deliciosa entrada.
Los huevos armadillos son básicamente una receta de chiles jalapeños rellenos con exquisito queso monterrey, envueltos en un crujiente empanizado.
Son riquísimos, tengo que admitir que es una de mis recetas favoritas, cuando los pruebes lo sabrás, son ideales para todas aquellas personas que le gusta lo picante.
Por que emplearemos chiles jalapeños verdes, este chile se caracteriza por su fuerte sabor y picor, tienden a ser pequeños por lo que al envolverlos en la miga de pan adquieren la forma de huevo.
Son ideales para servir como entrada en un almuerzo o como boquitas en una reunión entre amigos.
Es una receta muy fácil y sencilla de realizar, no te tomara mucho tiempo y quedaran exquisitos.
Nuestros huevos armadillo se rellenaran y luego deberás freírse en un poco de aceite para que su cobertura quede crocante y su relleno sea suave.
Recuerda que al momento de retirar nuestros chiles del aceite deberás colocarlos sobre una toalla de cocina para lograr retirar la mayor cantidad de aceite posible.
Los puedes acompañar de una salsa creole, la receta la puedes encontrar en nuestra pagina o simplemente con una deliciosa salsa roja o verde quedaran perfectos también.
Ingredientes:
16 chiles jalapeños picantes
1 taza de queso monterrey rallado
2 huevos
1/4 taza de leche
1/2 taza de harina
1 taza miga sazonada de pan
2 tazas de aceite de girasol
2 tazas de salsa Creole caliente
Preparación:
Primero cortar la parte superior de los chiles, usando un cuchillo pequeño, sacar las membranas y semillas de adentro de los mismos.
Rellenar cada chile con queso, lo mas apretado posible. Colocar en un molde de hornear.
Mezclar los huevos con la leche en un recipiente pequeño.
Espolvorear los chiles con la harina, sumergirlos en el huevo y luego pasarlos por la miga de pan.
Calentar el aceite a 350 grados Fahrenheit. Freír los chiles en el aceite hasta que estén dorados.
Finalmente acompañe con la salsa creole, colocarla en un tazón pequeño.
Rinde 4 porciones.
Espero que pruebes hacerlos y comenta si te gustaron.